Ta vilken citrusklyfta som helst och dela den med en vass kniv. Dra sedan frukköttet längst med glasets kant. Häll lite socker i ett mått och doppa glaskanten lätt. Inte så praktiskt för sockret fastnar sen överallt i ansiktet. Men skoj och ser snyggt ut!

 

Lägg 2 nävar torkad trattkantarell i blöt i lite vatten en kvart. Fräs 3 hackade charlottenlökar tillsammans med en matsked smör i en kastrull. Tillsätt svampen och en riven vitlöksklyfta och fräs med.

Tillsätt sedan 0.5 l grädde och 0.3-0-5 l mjölk och 2 hönsbuljongtärningar.

Sjud i 15 min och skumma av under tiden. Smaka av med vitpeppar och salt.

Sila eller mixa soppan och servera.

 

 

Putsa och skär upp 2 st fläskfileér. Stek i en stor stekpanna tills fläskfilén får yta. Lägg över bitarna i en ugnssäker form. I samma stekpanna blanda och koka upp 1brk mascarponeost (250g), 2 grönsaksbuljontärningar, 2dl crm fraiche, 3dl grädde, 1tsk sambal oelek, 1dl mangochutney och en stor hackad röd paprika. Smaka av med salt och peppar. Häll detta över fläskfilén och lägg i ugnen i 45min i 200grader.

 

I en bunke: vispa 5 äggulor och 1.5dl socker samt urskrapet ur en vaniljstång. I en annan bunke vispa 3.5dl vispgrädde. Ta 1.5-2dl blåbär och mosa lätt med en gaffel. Rör nu ihop dessa 3 försiktigt så att så mycket luft som möjligt stannar kvar i röran. Lägg i frysen i minst 5-6 timmar. Ta ut en liten stund innan servering.